A kenyér annyira része a mindennapjainknak, hogy nehezen tudjuk elképzelni az életet nélküle. Mivel is pótolhatnánk, ha akarunk egy finom szendvicset, vagy tunkolni a pörköltszaftot, és mi kerülhetne helyette a főzelék mellé? Pedig ha fogyni szeretnénk, akkor bizony érdemes lecserélni a kenyeret valamilyen kevésbé hizlaló alternatívára.

Ha fogyni szeretnél, akkor erősen tanácsos a szénhidrátdús kenyeret elhagyni az étkezésből. Mert mondjuk ki, a kenyér sajnos a legtöbb embert hizlalja. Ha tudod, hogy te is hajlamos vagy tőle a hízásra, akkor próbáld meg helyettesíteni olyan kenyérpótlókkal, melyek elősegítik a fogyást.

Íme, 5 egészséges kenyérpótló tipp:

1.Ezékiel kenyér

Ezékiel kenyere egy, a Bibliában leírt kenyér receptje. Azért lehet egészséges alternatívája a fehér kenyérnek, mert bio hüvelyeseket és gabonákat tartalmaz, szénhidráttartalma alacsonyabb, fehérje- és rosttartalma viszont magasabb, mint a búzalisztből készült kenyérnek. Ha Ezékiel kenyeret szeretnél enni, akkor azt neked kell megsütnöd, ám ne ijedj meg, ehhez készen kapható Ezékiel liszt. Ez is tartalmaz búzát, de emellett még számos egészséges összetevőt: árpát, tönkölybúzát, kölest, sárgaborsót, babot és lencsét, természetesen liszt formában. A receptje egyszerű: vízzel, sóval és növényi olajjal kell a lisztből sűrű állagú masszát készíteni. Ebből aztán lehet vastagabb kenyeret, vagy pászkaszerű lapokat sütni. Utóbbiak tovább eltarthatók, a kenyérforma hamar kiszárad, ezért frissen kell fogyasztani. Az Ezékiel kenyér ideális alacsony szénhidráttartalmú diétához, de gluténmentes étrendbe sajnos nem illeszthető, hiszen tartalmaz gluténtartalmú gabonákat.

2.Tortilla

A tortilla egy Mexikóban igen kedvelt kukoricalepény. Nagyon egészséges, alacsony a zsírtartalma, viszont gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Bizonyára te is hallottál a legnépszerűbb, tortilla alapú tradicionális finomságokról, a tacóról, enchiládáról, burritóról, quesadilláról, tostádáról, nachosról, vagy éppen a tortilla tekercsekről. A tortillát egyaránt fogyaszthatod szendvicsként, eheted főzelék, vagy pörkölt mellé. Könnyű elkészíteni, hiszen csupán két hozzávalóból áll, kukoricalisztből és vízből. Azért ha otthon belevágsz, javasolt jó minőségű alapanyagokat beszerezned. Mert ha csak simán összekevered a közértben kapható kukoricalisztet egy kis vízzel, abból csak egy széteső, soha össze nem sülő masszát fogsz kapni, mintha homokot kevernél vízzel. Ha igazi tortilla lepényekre vágysz, amibe tölthetsz is valamit, akkor hagyományos kukoricalisztet szerezz be, Masa harinát.

3.Rozskenyér

Ha nem tudsz teljesen lemondani a búzaliszt alapú kenyérformáról, a lisztet cseréld le rozslisztre, és ezzel a pici lépéssel máris rengeteget tettél azért, hogy a fehér kenyérnél egészségesebb alternatívát kapjál. A rozs ugyanis sok vitamint és ásványi anyagot, de ami ennél is fontosabb, rostot tartalmaz. Önmagában a napi rostbevitel növelése is elősegíti a súlycsökkenést, és ha eddig nem hallottál róla, a bőséges rostfogyasztás lehet a hosszú élet egyik legfőbb titka. Rozskenyeret otthon is könnyedén süthetsz, de készen is többféle kapható a pékségekben. Gluténmentes diétába azonban nem való, mivel tartalmaz némi glutént.

4.Kenyérpótló zöldségek

Ha nem ragaszkodsz a kenyérállaghoz, akkor kreatívabb formában is pótolhatod a kenyeret. Például szendvicsalapként kenyér helyett egy szelet sült vagy grillezett zöldséget is használhatsz. Például édesburgonya-, cukkini-, padlizsán-, kaliforniai paprika- vagy uborkaszeletet, vagy egy darab gombát. Ezzel két legyet ütsz egy csapásra, nem csak a kenyérfogyasztást hagyod el, hanem a zöldségbevitelt is növeled, szóval duplán egészséges. A paprikaszelet akár nyers is maradhat, úgy is izgalmas szendvicsalap lesz. Kicsit bonyolultabb a karfiolkenyér elkészítése, de érdemes vele vesződni. Egy egész fej karfiolt főzzél puhára, aztán pürésítsed darabosra, körülbelül rizsszem nagyságúak legyenek a darabkái. Keverd össze egy felvert tojással, egy deciliter reszelt mozzarella sajttal, 2 evőkanál olívaolajjal, és ízlés szerinti mennyiségű sóval, borssal. A masszából tegyél sütőpapírral bélelt sütőlapra kis téglatest formákat, mintha kenyérszeletkék lennének, és magas hőfokon süsd 16-20 percig a sütőben. Tápláló és finom!

5.Mandulakenyér

A mandulakenyér olyan alacsony szénhidráttartalmú kenyérpótló, mely gluténmentes étrendbe is beilleszthető. Mandulakenyér készítéséhez keverj össze 500 ml mandulalisztet, 2 teáskanál sütőport, és egy kávéskanál sót. Készíts a keverék közepébe egy kis mélyedést, üss bele 5 tojást, 120 ml olívaolajat, és 120 ml vizet, és lassan keverd össze a hozzávalókat. Használhatsz robotgépet is. A folyékony masszát töltsd sütőpapírral bélelt kenyérformába, és előmelegített sütőben kis lángon süsd 40-45 percig, míg aranybarna lesz. Sütés után várd meg míg kihűl, utána már szeletelheted.

Ilyen finomságokkal egyszerű a kenyérpótlás!